My Hot Chocolate……..

Bahan:
75 g dark cooking chocolate, cincang
250 ml susu segar
2 sdm gula palem
3 sdm gula pasir
1 sdm rhum, jika suka
Pelengkap:
Krim Segar

Cara membuat:
Rebus cokelar, susu, dan gula hingga cokelat larut dan mendidih.
Angkat, saring, tuang ke dalam cangkir.
Tambahkan rhum, jika suka.
Beri Pelengkapnya.
Sajikan segera.
Untuk 1 cangkir [dev/Odi]

Souffle Kopi Dingin……..

Bahan-bahan :
375 ml susu evaporated kalengan
15 gr gelatin bubuk, larutkan dalam 3 sdm air panas
150 gr gula pasir
1 sdm kopi bubuk instan
200 ml krim kocok (whipped cream)
2 sdm coklat masak serut untuk hiasan

Cara Membuat:
Buka kaleng susu, tim susu berikut kalengnya selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
Simpan dalam lemari pendingin semalam.
Kocok susu hingga kental.
Masukkan larutan gelatin dan gula sedikit-sedikit sambil kocok terus.
Masukkan kopi, kocok hingga rata.
Tuang adonan dalam gelas-gelas saji. Dinginkan hingga mengeras.
Hiasi atasnya dengan whipped cream, taburi dengan coklat serut. Sajikan. (Untuk 4 gelas).

Honey Chocolate Mousse

		Honey Chocolate Mousse
Sumber : Fifi Defiana, Seri Makanan Favorit “Mousse”Kategori Masakan : Minuman Disajikan Untuk : 4 Orang Bahan-Bahan : 200 gr milk cooking chocolate, lelehkan 200 cc whipping cream 150 cc susu cair 3 kuning telur 100 gr gula pasir 1 putih telur 60 gr gelatin, larutkan dengan air panas 80 cc air panas, untuk melarutkan gelatin 100 cc madu Cara Mengolah : 1. Kocok kuning telur dengan gula, tambahkan susu cair, masak di atas api sedang, sambil aduk-aduk. Biarkan mendidih, matikan api. 2. Masukkan gelatin yang telah dilarutkan dengan air panas, cokelat leleh, madu dan whipping cream. Aduk rata. 3. Kocok putih telur hingga kaku. Tuang ke dalam adonan madu, sambil aduk hingga semua bahan tercampur rata. 4. Tuang ke dalam gelas-gelas mousse. Masukkan lemari pendingin hinga kaku sampai siap dihidangkan.